Wellcome to forum THCS Phan Bội Châu


 
Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập

Nóng sốt đầu cá nấu đậu

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down
Tác giả Thông điệp
bacsi.com
Hộ Khẩu TP
Hộ Khẩu TP
avatar


Age : 33 Registration date : 26/11/2008 Tổng số bài gửi : 34 Job/hobbies : Humor :

Bài gửiTiêu đề: Nóng sốt đầu cá nấu đậu 2/1/2009, 21:09

Nóng sốt đầu cá nấu đậu
Đầu cá mú rất béo và nhiều thịt, dùng để nấu ngót hay nấu canh chua dùng để hầm với đậu hủđều rất ngon, dưới đây là món đầu cá mú hầm đậu hủ chế biến hơi tốn thời gian, nhưng món ăn rất hấp dẫn.


Nguyên liệu:
1/2 cái đầu cá mú.(thông thường đầu cá rất to, nếu to quá bạn có thể dùng một nửa để hầm, còn nửa dùng nấu canh, vậy là sẻ có 2 món cho bữa cơm)
2 miếng đậu hủ chiên
1/4 củ hành tây cắt múi
1 tép tỏi bằm, vài lát gừng xắt sợi
2 tép hành cắt khúc
2 nhánh cần tàu cắt khúc
1muỗng súp rượu gạo
1muỗng súp dầu hào
2 chén nước dùng gà hoặc heo
Cách làm:
- Đầu cá mua về cạo rửa cho thật sạch, vì có nhiều vảy nhỏ dính ở da cá, nên phải cạo cho sạch,sau đó dùng muối chà xát cho hết nhớt, chặt miếng vừa,không chặt nhỏ quá, để ra rổ cho ráo nước
- Đậu hủ rửa sơ cắt miếng vừa ăn
- Cho dầu vô chảo để nóng, sau đó cho đầu cá vô chiên vàng, vớt ra dĩa
- Chảo sau khi chiên cá trút bỏ phần dầu, còn lại tí xíu dầu trong chảo
- Dùng phần dầu này phi tỏi,gừng và hành tây cho thơm, cho đầu cá vô đảo sơ
- Chế 1muỗng súp rượu vào cho cá thơm,sau đó cho đậu hủ, nước dùng, dầu hào vào nêm nếm muối đường cho vừa ăn
- Đậy nấp vặn lửa to, khi đầu cá sôi thì để lửa nhỏ, hầm đầu cá khoảng 15-20 phút là được, dùng một tí bột năng hòa với nước cho vào món đầu cá đảo đều
- Cuối cùng cho hành và cân tàu vô đảo lại, cho ra dĩa, dùng nóng.
- Nếu muốn món ăn giử được nóng lâu, cho vào cái nồi đất tay cầm, sau đó vặn lửa để cá sôi lại, dọn món ăn lên dùng là được.
Theo: BACSI.com
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên

Nóng sốt đầu cá nấu đậu

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum: Bạn không có quyền trả lời bài viết
Wellcome to forum THCS Phan Bội Châu :: Thế Giới Tuổi Teen :: Phố Ẩm Thực -

Số Người Đã Truy Cập (Bắt Đầu 02/10/2008)Free forum | © phpBB | Free forum support | Report an abuse | Sosblog.com